‍‍‍‍鹅蛋中含有多种蛋白质及较多的磷脂，其中‍约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，可以清脑益智，增强记忆力；

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  此外，鹅蛋还含有丰富的矿物质、氨基酸和维生素，这些都是孕妇所必需的营养元素！‍‍‍‍